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原标题：让每一桶餐厨废物应收尽收，首创油水别离器成分类“神器”，浅笑姐李淑琴让2400家饭馆泔水流向“定心处”
6年前，为资源化再利用变废为宝，避免饭馆和单位食堂发生的餐厨废物（即泔水）被人花钱收走，变成了地沟油、泔水猪。武汉出台实施细则，全面会集收回餐厨废物，违者最高罚款3万元。
泔水由卖钱到免费收运和处理，一些饭馆并不合作，汉阳区城管执法局环卫集团七公司餐厨废物办理担任人的李淑琴，用了几年的时刻，到本年10月，辖区2400多家饭馆签订了会集收运协议，月均收运餐厨废物近千吨。她创造的油水别离器，助力餐厨废物减量，让每一滴泔水流向处理厂，变废为宝，切断地沟油流向餐桌的途径。
10月21日上午，李淑琴带领两名城管队员，前往汉阳区玫瑰街，对该街区的餐饮企业进行办理。“玫瑰街是汉阳的网红小吃街，这儿有近100家小吃店，交游的门客也许多，是餐厨废物办理的要点区域。”李淑琴说。
上午9时许，李淑琴发现街角一处公共废物桶内，有一些盛满红油的碗筷，很明显是有人吃剩的餐厨废物。随即，她走进了离废物桶最近的一家生烫牛杂小吃店。
“老板，你们店里的餐厨废物都倒在了哪里？”李淑琴问道。该店老板愣了一下，支支吾吾地道：“这……就这儿的废物桶。”李淑琴并没有严峻地劝诫对方，而是面带浅笑，向其宣扬餐厨废物的办理标准。
见对方是一名在玫瑰街刚刚开店的新商户，李淑琴耐心肠介绍，现在城管部分可免费收运餐厨废物，不过你们得自己先做好废物的分类哦。
随后，李淑琴从车上拿来了一份餐厨废物统一收运合同，在向对方解说清楚合同内容后，对方转变了情绪，与李淑琴建立了信赖，顺畅签下了合同。
为了顺畅收运每一滴餐厨油，李淑琴想尽了方法。因为汉阳区有许多老旧居民区，许多餐饮单位往往藏匿于冷巷窄道，废物清运车辆无法通行，很难上门收运。
上一年，公司收购了一批福龙马小型运输车，这让李淑琴开动了脑筋。“冷巷窄道中的饭馆，是废物清运流程中的毛细血管，咱们运用福龙马小车，将这些饭馆的餐厨废物桶运走，整理洁净后次日再还回这些饭馆后厨。”李淑琴告知记者，许多餐饮单位十分合作，另行收购一套废物桶，以习惯城管部分的清运周期。
“部分商家通宵运营，也要求废物不过夜，这些需求咱们都能满意。”李淑琴说，她在公司成立了一支10人的废物收运应急小组，如有商家在清晨有需求，应急小组能够“一个电话，上门搞定”。
2015年，李淑琴成为了汉阳区城管局汉阳环卫集团第七公司餐厨废物办理专班担任人，她拟定了餐厨废物统一收运流程，并挨家挨户上门宣扬。
足不出户，日夜不断，享受了城管部分的便当服务，6年来，汉阳区大大小小的2400多家餐饮单位，都签订了此合同，加入到汉阳区城管局的标准化办理。
“6年前，全区均匀每月只能清运百吨餐厨废物，现在每月都快1000吨了。”李淑琴对区内餐饮单位的合作办理，十分欣喜。
坐落龙阳大路的甘旨故事餐厅，因味美价廉，顾客川流不息，每天会发生很多的餐厨废物。而该酒店的厨房设在前厅背面的二楼，这给餐厨废物的处理增加了不小的费事。
在该酒店的后厨，厨师长向记者展现了一只白色的手提桶：“原先，咱们每天要发生20多桶餐厨废物，还得从二楼一趟趟地搬下一楼，再扔进废物桶里。”为此，酒店聘请了一名工人，专门担任餐厨废物的转移和处理。
上一年5月，李淑琴在造访过程中发现了该酒店这一难题。已然厨房挪不到一楼来，为何不让废物“自己下楼”？随即，李淑琴想出一个妙计：在厨房的台面上开出一个漏斗形状的洞，通向楼体外墙，装置一根管道通向一楼，直接对准楼下的废物桶。
记者在现场看到，厨师长戴上手套，将废物向洞边一倒，顺畅通过管道滑进了楼下的废物桶内，没有一滴油污溅起，没有一粒残渣漏掉。此后，这种规划因快捷高效而被口口相传、广而告之，汉阳区乃至洪山区的一些餐饮企业得知后，纷繁前来学习仿效。
因为餐厨废物量多的时分，油、水、汤都在里边，实施废物分类办理后，废物处理厂关于餐厨废物的分类处理十分困难，且功率低下。一些小饭馆运营成本低，往往不肯花钱置办专业的油水别离器，李淑琴自创了一种简易的油水别离器，并赠送给一些商户。
李淑琴在办公室向记者介绍了她所首创的油水别离器原理：底下放置一只桶，再把洗菜的筲箕盖在桶口上，往筲箕上倾倒餐厨废物时，油和水因为是液体，直接流进桶里，一起，餐厨残渣会被过滤出来，然后分类成干废物。油的密度小于水，此刻，流进桶里的油会浮在上层，能够用勺子将油舀出独自寄存，而剩余的水并不会发生污染，可直接排放进下水道。
李淑琴表明，餐厨废物通过简略的别离过滤后，油、水、干废物都能够分类出来，这不仅能在废物收运过程中提高功率，不耽搁餐饮单位太多时刻，也便利废物处理厂的紧缩。
从前，海底捞在汉阳区仅有王家湾摩尔城一家门店。2019年，李淑琴在上门宣扬餐厨废物办理标准时，向对方赠送了她首创的油水别离器。该店后厨运用往后以为，这样处理餐厨废物十分便利当落，分类摆方好后，不必再要人专门合作环卫部分上门收废物，真实完成了“零触摸”的废物收运。
作为大型餐饮企业，几年来，海底捞在汉阳区陆连续续开业了7家门店。在各店装饰过程中，也连续仿效摩尔城店的餐厨废物处理流程，并模仿李淑琴自创式油水别离器，研发出了不锈钢原料的油水别离设备。
在李淑琴的尽力下，汉阳区成为了武汉市最早遍及油水别离器的城区，现在，该区内的餐饮单位根本完成油水别离全掩盖。