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　　1、假如您想测验也能够缓慢加热酸奶，让酸奶中的乳清和蛋白别离的更完全，然后再用纱布抱住压上重物也能够排出乳清，变成面团相同的。

　　2、还有便是你能够用容器装好，然后尽量别打散酸奶，放在冰箱里冷藏沉积，上面会有一层。

　　克己酸奶上面有一层水为溶解的乳清蛋白。出产制作酸牛奶的状况下，确实要操控乳清蛋白的溶解，但是小量乳清蛋白的溶解并不影响酸牛奶质量。因而小量乳清溶解是一切正常状况。这个是做酸奶时的正常现象。

　　出的水是乳清，做奶酪便是把乳酪和乳清别离，然后把剩余的乳酪枯燥。乳清一般指用牛奶出产奶酪进程中所产生的副产品。 乳清是在奶酪出产进程中，牛奶凝结成凝乳块后别离出的呈绿色的、半透明的液体。

　　一般是因为冷藏时刻过长，导致盖膜构成水滴，水滴在翻开之前，掉在了酸奶外表，导致水分过于会集，就感觉稀了许多，只需不过有效期，就没有问题的。相关阐明 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。

　　这种黄色的水是“乳清”，无无害，含有简单吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2。酸奶发酵过度的时分凝冻会产生缩短，简单呈现黄色的水。在贮藏进程中也会呈现凝冻，不断缩短变形、黄色的水不断渗出的状况。

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