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　　4.8.1员工食堂和经营餐厅的含油污水，应经除油设备后方许排入污水管道。

　　①餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外经营的餐厅。依照0.16m3/坐次、一天经营10个小时核算（每一餐营运时刻约3到3.5个小时）。例如，某酒家一共设200个餐座，一天设3餐，则其一天的水量为0.16×200×3＝96m3/天。每小时的水量为96÷10＝9.6m3/h。

　　②企业内部员工食堂，依照0.05m3/人次计、按一天10小时核算。如某食堂供给三餐，员工人数为100人，则其处理水量为0.05×100×3÷10＝1.5m3/h。

　　需求阐明的是：挑选处理工艺及设备时所依据的规划水量是在上述的实践水量基础上再乘以一个1.2～1.5的系数。