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　　近日，被大众所熟知的杨国福麻辣烫因为卫生问题被推上了热搜，引发了众网友的热议。

　　这已经不是杨国福麻辣烫第一次出现卫生问题了，杨国福此前就曾多次出现违规倾倒垃圾、证照不符等问题。

　　遍布大街小巷的杨国福麻辣烫屡次出现食品安全问题，也和其加盟店的迅速扩张有很大的关系。

　　据了解，截至去年7月，杨国福麻辣烫加盟店面已接近5000家。其加盟费用乡镇地区仅需7900元/年，费用最高的上海也只需49900元/年。而且最近杨国福还有加盟优惠活动，上海、北京、广东等6个省市加盟费“签一赠一”，即免除第二年加盟费；别的地方优惠力度更大，为2960元/3年。

　　大幅度降低加盟门槛，迅速在全国各地扩张，只为其增加品牌影响力，丝毫不顾及加盟店的食品安全和管理问题。

　　当然，不单单是杨国福麻辣烫的卫生问题，历年来，食品安全一直是整个饮食业的痛点。

　　2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件发生后,国产奶粉一片萎靡，至今都没缓过来，就连没有受三聚氰胺影响的奶企也倍受打击。国人热衷抢购国外奶粉，然而国外的奶粉也不安全。假货、次货也是一大堆，到底哪罐奶粉才是放心奶？

　　2010年地沟油事件，来源为城市大型饭店下水道的隔油池，被销往食品油加工公司，做成火锅底料和食品，至今都让人心有余悸。

　　2011年瘦肉精事件，央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。

　　2013年硫磺熏制“毒生姜”，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。

　　2015年走私“僵尸肉”流入餐桌事件，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已确定进入市场。

　　2016年315晚会曝光“饿了么”店面无证经营脏乱差，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放置在全是污渍的锅盖上。

　　如今消费升级，人们越来越注重食品安全以及食品健康。但食品安全问题依然存在，惹人堪忧。

　　近日，三明治巨头赛百味和食品领域供应链SaaS服务商FoodLogiQ联合宣布了一项试点计划，该计划将测试区块链技术怎么样提高食品领域的透明度。

　　据悉，如今阿里、京东、沃尔玛、家乐福等大规模的公司也宣布要研究关于区块链应用于饮食业项目。

　　从消费者方面来看,用智能手机扫描简单的二维码可以追溯肉制品的来源,可以很容易地提供给消费者这一些信息:诸如动物出生日期,使用抗生素与否,疫苗接种情况及动物屠宰地点等数据。

　　区块链也代表着随便什么时间都能追踪特定产品,这有助于减少食物浪费。受污染的产品能很容易地进行,安全的食品才可以留在货架上,而不是被牵连发配到垃圾填埋场。

　　区块链使供应链的透明度达到一个全新层次。它还使整个供应链能够更好地响应任何食品安全灾难。

　　区块链也将允许每个人更快地支付,无论是农村还是在餐桌上。农民可以更快地出售并获得适当的补偿,因为这将更容易获得市场数据并进行验证。

　　区块链能够给大家提供食品价值链中不同参与者之间的永久记录并能实现数据共享,可以结束许多零售商私自出售欺诈性食品的行为。而当区块链技术在饮食业普遍应用的时候，食品安全这样的一个问题或许就能得到正真的解决了。

　　目前，一些饮食业领导者慢慢的开始拥抱区块链技术,将其纳入现在在整个行业中使用的数字战略。这也将会提高农业食品的透明度,生产率,竞争力和可持续性，无疑是一举两得的大利好。返回搜狐，查看更加多